主料:
高筋面粉 ,130克酵母 ,1.5克糖 ,5克水,
75克,
奶粉,
5克
辅料:
金枪鱼罐头,
1个,
甜玉米适量,
洋葱,
小半个,
口蘑,
1个
配料:
马苏里拉奶酪,
70克,
蕃茄酱,
2大勺,
盐适量金枪鱼批萨的做法步骤
1.高筋粉、酵母水(酵母化于少许水),糖水(糖化于水),奶粉,一起揉成面团;加黄油再揉,不要出膜,揉匀即可;
2.发酵1.5-2倍大,时间可能根据温度高低需要30分钟到1个小时;
3.面团排气,揉圆,再擀成面皮,放入饼盘中;用叉子在饼底上扎孔,静置15分钟松驰;
4.用勺子涂上蕃茄酱,撒上第一层奶酪丝;
5.放上蔬菜,金枪鱼肉,洒一点细盐,再放一层马苏里拉;
6.烤箱202度,18分钟, 取出,用批萨刀切开几道,在痕迹处再洒一层奶酪丝;
7.再 入烤箱,202,5分钟,看奶酪丝化开,周围那圈饼皮显黄色即可。
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烘焙 冬季食谱 其他菜系 水
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